Centrale Danone a inauguré, mercredi 1er juillet à Fkih Ben Salah, son nouveau procédé de fabrication Milk-Co. Cette innovation industrielle doit permettre de mieux valoriser le lait collecté au Maroc, de soutenir la filière laitière nationale et de réduire le recours à certains ingrédients importés.
Le projet a été déployé sur le site industriel de Fkih Ben Salah, au cœur d’un bassin laitier stratégique. Il s’inscrit dans le cadre de quatre conventions d’investissement signées entre le ministère de l’Industrie et du Commerce et Centrale Danone, pour un investissement global de 60,2 millions de dirhams.
Milk-Co repose sur une technologie de Milk Cracking, fondée notamment sur la microfiltration, l’ultrafiltration et la nanofiltration. Ce procédé permet d’extraire, à partir du lait collecté localement, des ingrédients essentiels comme les protéines, le lactose et les minéraux, utilisés dans la fabrication de yaourts, de fromages et de boissons laitières protéinées.
L’enjeu est industriel autant qu’agricole. En optimisant l’utilisation de chaque litre de lait, Centrale Danone entend créer davantage de valeur au Maroc et renforcer la compétitivité de la filière. L’entreprise devient ainsi le premier industriel laitier au Royaume à maîtriser cette technologie à l’échelle industrielle.
Le projet a mobilisé les équipes R&D, industrielles, qualité, ingénierie et supply chain de Centrale Danone. Il place également la filiale marocaine parmi le cercle restreint des entités du Groupe Danone disposant de cette expertise.
La cérémonie d’inauguration s’est tenue en présence de Ryad Mezzour, ministre de l’Industrie et du Commerce, d’Imad Bakkali, Président-Directeur Général de Centrale Danone, ainsi que des autorités locales de Fkih Ben Salah.
Pour le ministère de l’Industrie et du Commerce, Milk-Co illustre l’ambition de soutenir une industrie nationale plus innovante, compétitive et souveraine. Le projet s’inscrit dans une logique de montée en valeur des filières productives, de substitution progressive à certaines importations et de développement de solutions industrielles conçues et déployées localement.
Centrale Danone inscrit cette innovation dans son modèle intégré au Maroc, qui s’appuie sur plus de 40 000 éleveurs partenaires, plus de 1 150 points de collecte et quatre sites industriels. En améliorant la valorisation du lait local, Milk-Co doit contribuer à consolider les débouchés des agriculteurs-éleveurs, notamment les petits éleveurs.
Le procédé comporte également une dimension environnementale. En favorisant une meilleure utilisation de la matière première, une réduction des pertes et une production circulaire, Milk-Co s’inscrit dans les engagements de Centrale Danone en matière d’efficacité des ressources, d’utilisation plus efficiente de l’eau et de réduction de l’empreinte carbone.
Avec ce projet, Centrale Danone fait de son site de Fkih Ben Salah une plateforme d’innovation industrielle au service de la filière laitière nationale. Milk-Co marque une étape dans la valorisation du lait marocain et dans la création de valeur locale autour d’un produit stratégique pour les éleveurs, les territoires et l’industrie.
